Tomasi Case - Non solo case...

La locanda trattoria “La Comacina” di Comacchio spegne oggi le sue 5 candeline e lo fa offrendo al pubblico un buffet e un brindisi bene augurale. Quella della famiglia Carli è stata una autentica scommessa, rivelatasi vincente. “Abbiamo acquistato nel 2001 quel locale dismesso e ridotto quasi a un rudere, che era la vecchia trattoria “La Pace”, che da 10 anni giaceva abbandonato al suo destino – spiega Massimo Carli, titolare della Comacina – e giorno dopo giorno abbiamo lavorato, investendo non pochi quattrini, con l’obiettivo di dare decoro e dignità a questo scorcio del centro storico tra i più suggestivi a Comacchio. Crediamo di esserci riusciti, anche se per noi è sempre un punto di partenza. Per rendere ancor più ospitale il soggiorno dei nostri clienti abbiamo istitutio un servizio-navetta di accoglienza, in barca, per evitare di percorrere il centro storico con l’auto. Coraggio, passione, determinazione e spiccato senso dell’ospitalità sono stati gli ingredienti principali che ci hanno portato, il 28 maggio 2005, a inaugurare la struttura che, non a caso, è considerata un autentico fiore all’occhiello della ristorazione e ricettività del territorio. In questo lustro di attività a pieno ritmo, abbiamo messo in campo l’esperienza maturata negli anni passati, durante la gestione di un altro locale, “La Barcaccia”, che la nostra famiglia gestisce ormai da 40 anni”. Figli d’arte, Massimo e Francesco Carli, che si avvalgono della collaborazione di consorti e figlie, sono nati tra i fornelli e hanno ereditato dal padre la passione e la maestria nel cucinare e offrire il meglio della tradizionale gastronomia comacchiese, lavorando sodo e ideando piatti nuovi . “In questi anni, alla Comacina hanno soggiornato personaggi del mondo dello spettacolo e dello sport – tiene a precisare Carli – dalal Foliero a Cristian De Sica, dalla Volpe a Columbro, da Ruggeri a Umberto Tozzi, da Johnatan a Francesco Moser. Le Istitutuzioni ci hanno premiato, assegnandoci il Premio Ospitalità Italiana e al gran galà del turismo di Cesenatico siamo stati fregiati del riconoscimento di “migliori imprenditori della provincia di Ferrara per l’anno 2009”. Sono piccole soddisfazioni che ci inorgogliscono e ci spingono a far sempre meglio. Per questo, oggi alle ore 19, abbiamo pensato di festeggiare questo traguardo, brindando con la gente, che ha sempre dimostrato di apprezzare il nostro impegno e i nostri sforzi”.